Lees hardop Talrijke onderzoeken bewijzen dat de ziekte niet onder controle is. Een mysterieus pathogeen, een ziekte die zich onverklaarbaar blijft verspreiden, een bedreiging voor de bevolking: BSE - de bdw-analyse. Er bestaat geen serieuze twijfel meer: ​​BSE, de gekke koeienziekte, kan ook mensen treffen en de zogenaamde "nieuwe variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jakob" veroorzaken. Het is een besmettelijke ziekte die de mens zelf heeft gecreëerd door dode schapen te voeren aan vee dat van nature vegetarisch is. Onder deze schapen bevonden zich scrapie-zieke dieren, met "schapengekte", een lang bekende ziekte. Het vlees van deze dieren was onschadelijk voor de mens, maar toen de ziekteverwekker over de soortbarrière tussen schapen en runderen sprong, veranderde het in een gevaarlijke besmettelijke kiem die sindsdien mensen en dieren heeft besmet en gedood. De mens heeft een doos van Pandora geopend. Kunnen de onderzoekers en politici ze weer sluiten? Wat is het risico van besmet vlees? Zijn er betrouwbare testen? Is er medische hulp? picture of science analyseert de stand van onderzoek:

Is BSE-vlees veilig te identificeren?
Tot nu toe ging rundvlees niet alleen over de toonbank als de koeien duidelijk hadden geleden aan de gekke koeienziekte BSE: als ze weifelden of zich vreemd gedroegen. Dit is geen echte gezondheidsbescherming voor de consument, omdat rundvlees - althans als diervoeder - het meest besmettelijk is in de maanden voordat de ziekte openbarst, volgens de bevindingen van Neil Ferguson van de Universiteit van Oxford. Tot nu toe kon men dit stadium van de ziekte bij runderen niet herkennen. De oplossing voor het probleem: tests om de pathogene prionen direct in het vlees te detecteren. Drie van dergelijke tests zijn inmiddels geslaagd voor een EU-test en kunnen worden gebruikt:

  • De meest betrouwbare: de snelle test Prionics Check van het Zwitserse bedrijf Prionics. Volgens onderzoeksdirecteur Dr. Bruno Oesch werden meteen met hem gemerkt alle monsters meteen goed. Het kost ongeveer 95 mark per ingezonden hersenstaal en duurt ongeveer acht uur.
  • De meest gevoelige: de test van de Franse Commissie de l'Energie Atomique (CEA) bij Gif sur Yvette Cedex. Het reageert nog steeds bij lagere prionconcentraties dan de andere.
  • De snelste: de test van het Ierse bedrijf Enfer Scientific uit Newbridge in Kildare. Het duurt vier uur en kost ongeveer 57 mark per monster.
  • Al deze zeer eenvoudige Laor-onderzoeken kunnen de gevaarlijke prionen al zes maanden vóór de eerste klinische symptomen van gekke koeienziekte detecteren. In Zwitserland moeten sinds vorig jaar alle runderen worden getest, die zich op een of andere manier vreemd gedragen, afvallen of ziek worden. In de slachthuispraktijk is de procedure als volgt: Voor de BSE-test van het Zwitserse bedrijf Prionics onderzoekt de dierenarts het geslachte vee in de overgang van het ruggenmerg naar de hersenstam en neemt een weefselmonster. In dit hersengebied komen de pathogene prionen eerst en in hoge concentratie voor. De dierenartsen testen het monster in een zogenaamde Western-blot met kleurgecodeerde antilichamen. Als de vlek de prominente plek van het prion toont, grijpen de officiële dierenartsen het karkas en laten het vernietigen.

    In Duitsland zijn dergelijke tests nog niet vereist, hoewel EU-commissaris voor voedselveiligheid David Byrne de lidstaten aanspoort dit te doen. Sinds april van dit jaar biedt Bovina de Zwitserse BSE-test aan onder licentie voor Duitse slachters. Als een pionier, kan de slager Rainer zomer in de buurt van Heilbronn zijn geslacht vee testen - een actie die leidde tot verontwaardigde protesten onder zijn collega's: Rundvlees uit Baden-Württemberg is veilig en de test alleen duur en overbodig, kondigde de bevoegde slagers aan. Deze claim is echter nog niet geverifieerd door Butcher Sommer. Tot nu toe zijn zijn bevindingen "negatief". Gelukkig vond het laboratorium in opdracht geen prionen in de geslachte koeien.
    Onverschrokken werken de onderzoekers aan nog gevoeliger tests, omdat de bestaande methoden alleen nuttig zijn bij dieren die ouder zijn dan 30 maanden, omdat alleen dan voldoende ziekteverwekkende prionen kunnen zijn gevormd. Wetenschappers onder leiding van de moleculair bioloog van Mainz, Werner Müller en de Amerikaanse onderzoeker Mary Jo Schmerr hebben nu eenvoudiger tests ontwikkeld waarin de prionen kunnen worden gedetecteerd in het bloed of de hersenvloeistof van runderen. Maar ze zijn niet officieel getest op betrouwbaarheid. tonen

    bdw-conclusie: de eerder door de EU goedgekeurde tests kunnen alleen worden gebruikt na het slachten en alleen bij oudere dieren. Ze verhogen de veiligheid van de consument, maar bieden geen volledige bescherming, omdat ze nog steeds niet weten hoe besmettelijk rundvlees afkomstig is van recentelijk geïnfecteerde dieren.

    Is er gezond vlees van zieke dieren?
    Prionen zitten meestal in de zenuwen. Het BSE-middel zit dus vooral in de hersenen en bereikt daar altijd de hoogste concentratie. Maar ook het ruggenmerg, inwendige organen en spiervlees worden doorkruist door zenuwen. De Britse BSE-expert John Collinge van het Imperial College in Londen suggereert daarom dat spiervlees veel besmettelijker is dan je zou verwachten. Bovendien kunnen de prionen uit de hersenen tevoorschijn komen tijdens het slachten: de dierenarts Haluk Anil van de Universiteit van Bristol ontdekte dat na het schot in de schedel het hart nog een tijdje blijft kloppen en dus hersenweefsel wordt getransporteerd door het beschadigde vaatstelsel in het lichaam. Bij het ontleden van het dier kunnen ook zeer besmettelijke hersenen en zenuwweefsel in contact komen met het zogenaamd onschadelijke spiervlees.

    Bdw-conclusie: BSE-pathogenen kunnen in elk deel van het dier voorkomen, zij het in lage concentraties. Of er genoeg zijn om een ​​mens te infecteren, weet je niet.

    Links over BSE

  • Houd je ogen open terwijl je rundvlees koopt. Wat betekenen de labels? Waar zijn de haken? http://www.wdr.de/tv/markt/archiv/00/0522_1.html
  • MadCow-pagina - Laatste nieuws en persberichten op BSE http://mad-cow.org
  • Prion Fotogalerij - Hoe zien prionmoleculen eruit? http://www.mad-cow.org/~tom/prion_structure_folder/gallery.html
  • De Prionics BSE-test, technische beschrijving en een schat aan referenties http://www.prionics.ch
  • Verslagen van de Britse BSE Enquiry Committee http://www.bse.org.uk === Thomas Willke

Science.de

Aanbevolen Editor'S Choice